מתכון לחצילים מרוקאים, מתכון לחציל

אם אתם מחפשים מתכון לחציל קלוי בטעמים מרוקאים, זה המתכון. חציל מרוקאי מטוגן עם כוסברה,פלפל אדום,חומץ ומעט לימון. מתכון לסלט חצילים בתחמיץ.יאמיי

מצרכים:
4 חצילים שחורים ויפים.
1 פלפל חריף, קצוץ דק
1 גמבה אדומה, קצוצה דק
2 שיני שום כתושות
1/2 כפית מלח
1/2 כוס חומץ בין יין איכותי
מעט מיץ לימון
1/2 כפית סוכר.

אופן ההכנה:
מקלפים מעט את החציל מקליפתו השחורה וחותכים לעיגולים עבים.
אופציות לטיגון החציל: 1 ניתן לטגן את החציל במחבת מולטי שף. עם מעט שמן.
2. ניתן לצלות את החציל עם מחבת גריל פסים עם מעט שמן.

מטגנים את החציל עד למידה הרצויה.
בקערה מערבבים פלפל חריף קצוץ, גמבה,כוסברה קצוצה,חומץ, שום,מיץ לימון,סוכר ומעט מלח
מערבבים מעט ושופכים את כל התערובת על החצילים.
סוגרים את החציל בקופסה אטומה ומנערים קלות.
לאחר כשעה טועמים מהחציל ומתקנים תיבול.